芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

食堂承包要求的食品卫生管理制度，食堂对外承包，人员个人卫生：

1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，医院食堂对外承包管理，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。  

２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严

禁留长指甲及涂指甲油。  

3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

如何做好职工食堂管理工作？加强检查，确保食品安全卫生，在食堂管理方面，卫生安全不容忽视。食堂管理机构要定期或不定期地对职工食堂的卫生安全情况进行全面检查，要求从食品采购、运输、储存、加工、分餐、洗涤等各环节抓起，每年为厨务人员进行一次健康体检，杜绝滥用食品添加剂，保证煤气罐与灶具的安全距离，确保食品新鲜、卫生、安全，食堂对外承包报价，消除卫生安全隐患，给职工创造一个健康的就餐环境。食堂管理工作是一门大学问，工厂食堂对外承包，深入研究总有探讨不完的话题，但归根结底只有一个目的，那就是提高食堂服务质量和服务水平，为做好企业中心工作提供坚实的后勤保障，真正解决“民以食为天”的大问题，同时“打造幸福餐厅，建设温馨家园”的活动，让员工真真切切感受食堂家一般的温馨服务。

专业的食堂承包公司，怎样解决员工众口难调的问题？专业的食堂承包公司也常常会变换菜式的风格，满足来自不同地区员工的口味，以及让其他地区的也能尝到他乡的风味。来自川渝地区的偏爱麻辣口味；来自两广地区的喜欢煲菜、炖汤；而来自东北地区则习惯吃东北乱炖等。而这些具有地区特色的菜式，都让员工增添几分温暖，增加对企业的归属感。另外，不同菜系的菜式自然需要不同地区食材的搭配，这对于食堂来说是一个极大的考验。因为一旦配送环节出现问题，就可能出现危害人体健康的情况。因此，作为行业内专业的食堂承包公司——芜湖毅丰达建立物流配送中心，集检测，储藏、运输于一体，实现对原料采购、验收、运输流程进行标准化、规范化、安全化控制管理，保证食堂承包所使用的食材是安全合格的。